Wat
is Norii
NORII is een reizend fine-dining pop-up concept dat zich beweegt tussen Japans georiënteerde culinaire precisie en nachtelijke energie. We koken met exclusieve producten, gedreven door passie, bijgestaan door bijzondere dranken en een sfeer die je nergens anders vindt.
Of je ons nu tegenkomt in een oude fabriek, aan de rand van een wijngaard of in een luxe bloemenzaak bij NORII draait het om smaak, sfeer en spanning.
Who
we are
Bij NORII draait alles om vakmanschap, smaak en sfeer.
We zijn chefs, bartenders, creatives en hosts. Gedreven door exclusieve producten, details en ervaring. Geboren uit horeca, gevormd door cultuur.
James Maros, chef & co-founder brengt zijn signature style in een tastings die opvalt door creativiteit, verfijning en balans. Elke smaak vertelt een verhaal.
Naast hem staat Laura Vincken, hostess & co-founder. Zij is verantwoordelijk voor de totale beleving: de flow van de avond, het persoonlijke contact en de warme sfeer waar NORII bekend om staat.
Samen met de NORII Crew vormen James en Laura het hart van een ervaring waar alles klopt van het eerste contact tot de laatste slok. NORII is onafhankelijk, mobiel en altijd onderweg. We koken vanuit een vast geloof in exclusiviteit, product en beleving. Zonder ego, zonder script.
Onze
concepten
NORII NIGHTS
NAMIOTO
TUNA BREAKDOWN
PRIVATE DINING
Nieuw maandmenu
Elke maand creëren we een nieuw menu, gebaseerd op seizoen, inspiratie en locatie.
Bekijk ons vorige menu ter inspiratie: